Pour remplacer les biscuits apéritifs, rien de tel que des bâtonnets de crudités (carottes, concombre, céléri…). C’est croquant, frais et surtout beaucoup moins calorique. Je les accompagne généralement de dips (sauce dans laquelle faire tremper les bâtonnets) en tout genre. Ce qui est top, c’est qu’il y a de nombreuses possibilités et que l’on peut faire varier les couleurs, les goûts selon son humeur ! D’ailleurs, il n’est pas nécessaire d’avoir l’excuse d’un apéritif pour s’en servir. Quand je suis motivée, j’épluche plusieurs carottes et les découpe en bâtonnets. Ensuite, je les conserve environ une semaine dans des bocaux à confiture. Ainsi, dès que j’ai un petit creux, je grignote quelques carottes avec un peu de dip, c’est bien meilleur que de me jeter sur les biscuits du placard…
Je vous recommande ces quelques recettes de dips que j’utilise régulièrement.
Dip au beurre de cacahuètes
Ingrédients :
- 1 Yaourt à la Grecque
- 1 à 2 càc de beurre de cacahuètes
Instructions :
Ce n’est pas compliqué, il suffit de mélanger les deux ingrédients. Quand je n’ai pas de yaourt à la Grecque, j’utilise un mélange de fromage frais et de crème liquide. Vous pouvez passer le tout au mixeur ou au blender si le beurre de cacahuètes ne se mélange pas facilement.
Dip moutarde miel
Ingrédients :
- 1 Yaourt à la Grecque
- 1 càc de moutarde
- 1 càc de miel liquide
Instructions :
Encore une fois, il suffit de tout mélanger. Je vous conseille de gouter avant de servir et de rajouter de la moutarde ou du miel selon si vous préférez quelque chose de relevé ou de sucré.
Dip de thon
Ingrédients :
- 1 boite de thon
- Fromage frais type Saint-Morêt
- Quelques brins de ciboulette
- Sel
- Poivre
Instructions :
Couper la ciboulette finement. Mélanger le tout. Ces rillettes de thon peuvent aussi être consommées sur des toasts.
Dip saumon-chèvre
Ingrédients :
- 4 tranches de saumon fumé (de préférence sauvage)
- 200g de chèvre frais
- Le jus d’un demi-citron
- Une pincée de paprika
- Une pincée d’aneth (facultatif)
- Sel
- Poivre
Instructions :
Mixer tous les ingrédients et c’est prêt !
Dip feta-citron
Ingrédients :
- Le jus d’un demi-citron (ou plus si vous aimez l’acidité)
- Quelques zestes de citron (facultatif)
- 150g de feta
- Quelques feuilles de basilic
- Une pincée de paprika
- Sel
- Poivre
Instructions :
Idem que la recette précédente, il suffit de tout mixer.
Mixer tous les ingrédients et c’est prêt !
Quelques recettes en vidéo:
Et surtout n’hésitez pas à improviser et à faire recours à votre imagination. Vous pouvez également consommer ces dips avec des biscuits type Tuc ou sur des feuilles d’endive.
Quelles sont vos recettes préférées de dips ?
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