Deuxième recette de salade de l’été. Cette fois-ci, j’ai choisi un camaïeu de vert.
Ingrédients (pour une personne):
Instructions :
Couper le concombre, la tomate et l’avocat en morceaux. Mettre la mâche, le thon en miettes, le concombre, l’avocat et la tomate dans l’assiette. Ajouter la vinaigrette.
Je suis une grande consommatrice de salades l’été. Je les aime colorées, sucrées/salées et variées. Il n’y a aucune monotonie à manger une salade tous les soirs à condition de faire varier les ingrédients. Il me restait quelques figues dans le réfrigérateur, j’en ai alors profité pour les incorporer dans ma salade du soir.
Ingrédients (pour une personne):
Pour la vinaigrette
Instructions:
Couper les figues en deux et la tomate en rondelles. Les servir sur la salade. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et la verser sur la salade. Recouvrir de tranches de jambon.
Nombre de calories: 210 kcal.
Encore une nouvelle recette inspirée par les box gastronomie. En effet, j’ai reçu un kit de Ducros pour réaliser des papillotes de poulet à la provençale. Le kit contient un sachet plastique avec une fermeture et un mélange d’épices provençales. Rien de bien exceptionnel en soit, il ne reste plus qu’à ajouter les ingrédients principaux pour deux personnes: du poulet (300g de filets), une tomate et des pommes de terre (5 à 6 pommes de terre moyennes). Vous pouvez bien entendu utiliser le kit pour un plus grand nombre de personnes.
J’ai découpé les ingrédients en lamelles ou quartiers et les ai mis dans la papillote avec les épices. J’ai fermé et mélangé le tout. Ensuite, j’ai placé le sachet dans un plat allant au four et je l’ai percé de quelques trous. 
Enfin, il ne reste plus qu’à cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
J’ai bien apprécié le résultat. Est-ce que j’en referais? Probablement, mais pas besoin de kit Ducros: un sachet congélation pour la papillote et il suffit de choisir les épices que à mélanger. C’est très simple et peu calorique, je n’ai ajouté ni crème ni huile et pourtant le poulet n’est pas sec grâce à l’eau rendue par la tomate.
Voici les valeurs caloriques de la recette pour une part:
Et vous, quelles sont vos papillotes préférées?
Ayant reçu plusieurs box gourmandes ces derniers temps, je me suis enfin décidée à tester les recettes et produits reçus! Il était temps me direz-vous. Il faut dire que le frigo étant vide, il fallait bien trouver quelque chose à se mettre sous la dent. Je me suis alors rappelé que j’avais reçu ce produit dans la dernière box kitchen trotter:
Et qu’une fiche recette livrée avec conseillait de le faire en poivron farci. Ca tombait plutôt bien puisque j’avais justement deux magnifiques poivrons dans mon frigo:
Voici la recette plus en détails:
Ingrédients pour 4 personnes:
Instructions:
Préparer le bouillon de volaille. Pour ma part, je mets 1L d’eau dans un saladier en verre que je place au micro-ondes pendant 4-5minutes. Je mets ensuite le bouillon à l’intérieur et je remue pour que ce dernier soit dissous.
Faire blondir les oignons découpés en morceaux dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter le riz, puis mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Verser en suite le vin blanc. Une fois celui-ci évaporé, verser le bouillon par louchée. Remuer et ajouter une louchée lorsque le bouillon est évaporé et ainsi de suite. Une fois que le bouillon a été entièrement bu par le riz, c’est que celui-ci est cuit. Ajouter le parmesan et remuer.
Préchauffer le four à 180°. Laver et découper le haut des poivrons. Les épépiner et les garnir de risotto:
Dans un plat allant au four, enfourner les poivrons farcis pendant 40 minutes.
J’ai gardé les chapeaux des poivrons pour la décoration. La recette conseillait de les servir avec une sauce tomate maison mais je les ai servis tous seuls et c’était vraiment très bon. Une recette que je referais probablement car nous avons vraiment apprécié. Le seul point négatif est le temps de préparation, il faut être à côté de la poêle pour éviter que le risotto accroche et une fois celui-ci cuit, il faut encore attendre 40 minutes de cuisson. Donc, un conseil: prenez-y vous à l’avance pour éviter de manger à 22h comme moi! Sur ce, bon appétit!
Quand vient l’été, on commence à sortir les barbecues et c’est l’heure des grillades, saucisses et brochettes. L’été est fini et pour combatte ma nostalgie de fin de vacances, j’ai décidé de réaliser des brochettes. Pour cela j’ai utilisé:
Des noix de Saint-Jacques congelées sans corail, un poivron rouge et des pêches que j’ai fait ensuite mariner. J’adore le goût des pêches froides ou chaudes! On a donc une recette sucré/salé donc voici le résultat et les détails:
Ingrédients pour 4 personnes:
Instructions:
Faire décongeler les St-Jacques dans de l’eau et du lait. Découper le poivrons en morceaux de taille équivalente aux St-Jacques. Éplucher et découper les pêches en morceaux identiques aux coquilles. Mélanger tous les ingrédients sauf les graines de sésame dans un saladier. Laisser mariner 20-30 minutes. Réaliser les brochettes avec des piques en bois (on en trouve aux rayons cuisine des supermarchés) en alternant coquilles, pêches et poivrons. Vous pouvez faire cuire vos brochettes au barbecue ou grill. Pour ma part, je les ai faites revenir dans une poêle avec le marinade. Lorsque les coquilles sont dorées les recouvrir de sésame et servir avec des nouilles asiatiques.
Voici les valeurs caloriques de la recette pour une part:
Et comme je suis curieuse, quelles sont vos brochettes préférées?
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